Dieta mediterranea: cos’è e i benefici sulla glicemia

Cos’è la dieta mediterranea? È utile per gestire il diabete, i picchi glicemici e insulinici? Quali sono i suoi pro? E quali i suoi contro?

Se ti sei mai posto queste domande, sei nel posto giusto.
Oggi ti spiegherò com’è strutturata – veramente – la dieta mediterranea e se può essere utile per chi soffre di diabete o per chi cerca di mantenere stabile la glicemia e normale l’insulina.

Non esiste una dieta valida per tutti

Non esiste una dieta perfetta e uguale per tutti per avere una glicemia stabile, un’insulina normale, per non sviluppare il diabete di tipo 2 o per avere glicemie ottimali in caso di diabete di tipo 1.

Esistono numerosi studi clinici che approvano l’utilità di differenti modelli nutrizionali per gestire queste situazioni, ma ogni modello è da adattare a singolo individuo. Occorre, infatti, tenere in considerazione eventuali allergie, intolleranze, scelte nutrizionali su base etica e stile di vita. Solo in questo modo si potrà scegliere il modello nutrizionale più idoneo che si è in grado di sostenere a lungo e senza sacrificio.

Questo è uno dei cardini del Metodo Missori-Gelli®: scegliere la strategia nutrizionale per la persona considerando le sue esigenze, sia fisiche che etiche.

Dieta mediterranea: cos’è e quali alimenti prevede

Dieta mediterranea non è pane, pasta, pizza, patate, merendine, dolci vari e biscotti.
Generalmente consiste in piccole quantità di carne rossa, quantità da basse a moderate di pesce, pollame e grandi quantità di frutta, verdura, cereali integrali e legumi con olio d’oliva illimitato come fonte di acidi grassi monoinsaturi. *1

Consente una perdita di peso più lenta ma ha maggiore aderenza. *2
Questa dieta ha anche un impatto positivo sul controllo glicemico e ha dimostrato di ridurre l’incidenza del diabete. Vediamo insieme la ricerca.

Dieta mediterranea: la ricerca sul suo impatto positivo sul controllo glicemico

Estruch et al. (2006) hanno condotto uno studio randomizzato e controllato su 772 adulti ad alto rischio di malattie cardiovascolari, di cui 421 con diabete di tipo 2, assegnati a una dieta mediterranea integrata con olio extravergine di oliva o frutta secca mista, rispetto a un gruppo di controllo che riceveva consigli su una dieta povera di grassi.

Il loro studio di prevenzione primaria, PREDIMED, ha esaminato principalmente il tasso di eventi cardiovascolari totali (ictus, infarto miocardico, morte cardiovascolare).
Un’analisi di sottogruppi ha mostrato che l’incidenza del diabete di nuova insorgenza era ridotta del 52% con la dieta mediterranea rispetto al gruppo di controllo dopo 4 anni di follow-up. *3

Dieta mediterranea: quali sono i suoi benefici?

In questa infografica puoi trovare tutti gli effetti benefici dell’aderenza alla dieta mediterranea sui fattori cardiometabolici e le complicanze del diabete nei pazienti con DM tipo 2.
(Modificata da: Muscogiuri G et al., 2022).

Dieta mediterranea: si o no?

Per riassumere, possiamo dire che la dieta mediterranea ha sia dei pro che dei contro.
Pro: buona aderenza a lungo termine.
Contro: confusione sulle fonti di carboidrati. Spesso, infatti, vengono utilizzati alimenti industriali e lavorati come cereali soffiati, biscotti, merendine, dolci.
C’è eccesso di derivati del latte e scarso consumo di legumi, frutta e verdura consumate fuori stagione.
Si consuma poco pesce e si ha difficoltà nel reperire carne bianca o rossa da allevamento Grass fed.
Ma se si presta attenzione a questi aspetti, la dieta mediterranea può diventare una valida alleata per il nostro benessere.

Come controllare insulina e glicemia? Le sei strategie quotidiane

Indipendentemente dalla dieta che scegli di seguire, esistono numerose strategie che puoi applicare nella tua quotidianità per gestire e controllare la glicemia e l’insulina.
In questo articolo trovi sei pratiche strategie da applicare in cucina.
Se vuoi saperne di più, puoi trovare maggiori approfondimenti nel mio libro “Dieta per glicemia e insulina con il Metodo Missori-Gelli®”

Bibliografia
*1 (MUFA, MonoUnsatured fatty acid) (Trichopoulou A, 2021).
*2 (Muscogiuri G et al., 2022).
*3 (Sandouk Z et al., 2017).