Chiudi

Salute e Benessere , Medicina Funzionale

Non demonizziamo la Carbonara

Imagine Non demonizziamo la Carbonara

Salute e Benessere , Medicina Funzionale

Non demonizziamo la Carbonara

Tempo di lettura: 1 minuto

Ogni famiglia ha la sua tradizione e il suo “tocco segreto” per rendere la Carbonara speciale e unica, dunque oggi non ti darò una ricetta ma qualche pratico e semplice consiglio!

Non demonizziamo la carbonara! Se inserita all’interno di un piano alimentare biotipizzato e consumata nelle giuste quantità è un piatto completo: contiene infatti carboidrati, proteine e grassi!

È un piatto adatto a tutti. La puoi consumare sia in caso di celiachia o di intolleranza al glutine (impiegando pasta gluten free), sia in caso di disfunzioni tiroidee (questa associazione di ingredienti stimola la tiroide) sia in caso di gonfiore e costipazione intestinale!

Se come da tradizione impieghi il guanciale, ti suggerisco di evitare l’aggiunta di olio per non eccedere con il quantitativo di grassi e di usare sempre uova biologiche che stimolano il fegato e sono ricche di vitamina K2: una valida alleata per tenere le arterie pulite! Se sei intollerante al lattosio ti consiglio di utilizzare pecorino stagionato 30 o 40 mesi in quanto il contenuto di lattosio è quasi nullo.

Per abbassare l’indice glicemico della pasta, dopo averla scolata al dente, lasciala freddare un paio di minuti e poi saltala in padella con i condimenti scelti. Questo metodo di cottura, inoltre, ti permetterà di ridurre il contenuto di amidi e la portata sarà più digeribile, causando meno gonfiore! E per contrastare la ritenzione idrica, abbina questo piatto ad una porzione di verdure amare.

IN QUESTO ARTICOLO TRATTIAMO DI:

dott.ssa Serena Missori salute carbonara carbonaraday guanciale benessere candida intestinale

POTREBBE INTERESSARTI ANCHE

Aceto di mele e di vino: Un valido alleato per la gestione della glicemia e dell'insulina?

Aceto di mele e di vino: Un valido alleato per la gestione della glicemia e dell'insulina?

Intolleranza all'istamina

Intolleranza all'istamina

Frutta e verdura di stagione - Maggio

Frutta e verdura di stagione - Maggio

Frutta e verdura di stagione - Marzo

Frutta e verdura di stagione - Marzo

I MIEI BESTSELLER

AD OGNUNO IL PROPRIO METODO. IL MIO È IL MISSORI-GELLI® TROVA IL TUO CON I MIEI LIBRI

Imagine Serena Cucina

Imagine Il Reset Ormonale

Imagine La Dieta della Tiroide Biotipizzata

Imagine La dieta della pancia

Imagine La Dieta dei Biotipi

Dr Serena Missori
Via Ildebrando Vivanti 151, 00144 Roma

Telefono
(+39) 06 60673825

Apertura:
dal lunedì al giovedì 9:00 - 13:00 e dalle 14:00 - 18:30.

©2023 Serena Missori - Via Ildebrando Vivanti, 151 00144 - Roma PI 09839571008 - All Rights Reserved. | Privacy Policy | Cookie Policy.

Disclaimer: Le informazioni qui presenti riguardano rigorosamente il parere della dottoressa Serena Missori ed hanno uno scopo informativo ed educativo. Le informazioni presenti intendono supportare, e non sostituire, la relazione esistente tra il paziente/visitatore del sito/social e il suo medico di riferimento, e in nessuna caso possono costituire una diagnosi o intendersi sostitutive di una visita medica. La dottoressa Missori non si assume responsabilità per eventuali conseguenze sanitarie di qualsiasi persona che legge e segue le informazioni contenute in questo sito/social. Tutti gli spettatori di questo contenuto, specialmente quelli che assumono farmaci da prescrizione o over-the-counter, devono consultare i loro medici prima di iniziare qualsiasi programma nutrizionale, supplementare o di stile di vita. I contenuti qui presenti sono conformi alle linee guida inerenti l’applicazione degli artt. 55, 56, 57 del nuovo Codice di Deontologia Medica e sono rivolti a pubblico generico.