Basta con i falsi miti sulla pasta: non è vero che non si può mangiare la sera… e perché mai privarsi di una bella carbonara? Stimola la tiroide e fa bene anche all’umore!
Non è una bella notizia? E non potevo che parlarvene, insieme al provider ECM 2506 Sanità in-Formazione, a ridosso della Giornata mondiale della pasta che si è svolta il 25 ottobre.
Ecco i miei cinque consigli per concedersi un piacere gastronomico che in molti guardano come ad un nemico giurato della linea!
- È opportuno prediligere la pasta di grano duro, meglio se trafilata al bronzo e anche integrale. Meglio ancora gli spaghetti, che hanno l’indice glicemico inferiore e sono adatti anche ai diabetici e a chi deve perdere peso
- Vietata la pasta scotta: deve invece essere assolutamente al dente perché dà più sazietà e ha un indice glicemico più basso. Se capita di distrarsi, si può raffreddare sotto un getto d’acqua corrente
- Sì a una bella spaghettata saltata in padella con olio extravergine d’oliva e spezie, ma ogni tanto concediamoci anche una carbonara con uova e pancetta, per aggiungere un boost di proteine. Fra l’altro, questa associazione stimola la tiroide: accompagnarla con della verdura amara riduce la ritenzione idrica
- La pastasciutta può essere consumata anche di sera, soprattutto se siamo stressati, se soffriamo d’insonnia, se siamo in menopausa e abbiamo le vampate o se soffriamo di sindrome premestruale. Questo perché la pasta favorisce la sintesi di serotonina e di melatonina facendo assorbire maggiormente il triptofano e quindi fa rilassare e favorisce il sonno. Se ci rilassiamo si riducono gli ormoni dello stress, fra cui il cortisolo, che favoriscono l’aumento di peso. Il biotipo nervoso cerebrale può concedersi una bella spaghettata a ogni pasto, il biotipo linfatico che deve perdere peso e’ meglio che non la mangi proprio tutte le sere, il biotipo bilioso e sanguigno, con moderazione e associando la pasta al consumo di verdure, può mangiarla sempre
- Per chi è celiaco o sensibile al glutine, ha la permeabilità intestinale, o soffre di colite o di malattie infiammatorie intestinali, via libera alla pasta di riso integrale, di quinoa e di grano saraceno, sempre con l’accortezza di consumarla al dente e associata a delle verdure amare, prima o dopo il pasto.
Qui di seguito trovate le testate nazionali e internazionali che hanno dedicato un articolo a questo tema e ai miei consigli. Cliccate sui titoli per leggere!
- ANSA
Mangiare pasta rende felici, aiuta a dormire e fa dimagrire - RaiNews24
Oggi si celebra la pasta. Per tre ottime ragioni - Huffington Post
Mangiare pasta rende felici, aiuta a dormire e fa dimagrire (5 consigli per cucinarla al meglio) - Libero Quotidiano
Alimenti: nutrizionista, pasta rende felici, concilia sonno e fa dimagrire - La Repubblica Salute
Pasta, non soddisfa solo il palato. Aiuta anche a dormire e stimola la tiroide - Radio 24 (Obiettivo Salute)
Sclerosi multipla – World Pasta Day - Il Messaggero
La “revisione” della pasta : non fa ingrassare, aiuta a dormire e rende felici - Secolo d’Italia
Pasta day. La nutrizionista: mangiarla di sera è anche meglio - La Sicilia
Alimenti: nutrizionista, pasta rende felici, concilia sonno e fa dimagrire - DIRE
World Pasta Day, basta con i falsi miti: aiuta a dormire e fa dimagrire - GO Salute
Alimenti: nutrizionista, pasta rende felici, concilia sonno e fa dimagrire - Bergamo News
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Oggi è il World Pasta Day: come mangiare pasta e dimagrire - PalermoMania
Stop falsi miti sulla pasta: rende felici, fa dimagrire e aiuta a dormire - CataniaOggi
Alimenti: nutrizionista, pasta rende felici, concilia sonno e fa dimagrire - ArezzoWeb
Alimenti: nutrizionista, pasta rende felici, concilia sonno e fa dimagrire - Radio Senise News
Mangiare pasta rende felici, aiuta a dormire e fa dimagrire - IlMeteo.it
Alimenti: nutrizionista, pasta rende felici, concilia sonno e fa dimagrire - La Fucina
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