IL FEGATO
Il fegato è la ghiandola più grande del nostro corpo: immagazzina il glicogeno, sintetizza le proteine e il plasma. Inoltre, elimina le sostanze tossiche dal sangue e produce la bile.
È importante mantenerlo in salute, evitando che diventi grasso (steatosi epatica) e rendendo così i nostri ormoni tiroidei meno disponibili e liberi.
LO ZOLFO
Il fegato ci disintossica ogni giorno impiegando lo zolfo nei processi biochimici:
Uova, broccoli, castagne, cavoli, cavolo riccio, cavolfiore e tutte le crucifere, aglio e cipolla sono ricchi di questo minerale.
NB: consuma sempre frutta e verdura di stagione
GHEE (burro chiarificato)
Nonostante sia un grasso, secondo alcuni autori è il migliore alimento che si possa consumare per rafforzare il fegato, avendo proprietà antiossidanti e antiaterogeniche.
ALIMENTI AMICI
Le ciliegie, l’acido clorogenico contenuto nei carciofi, i cetrioli e l’olio essenziale di limone (lo trovi nella scorza) hanno eccellenti proprietà depurative e sgrassanti per il fegato.
NB: consuma sempre frutta e verdura di stagione
COSA PREFERIRE E COSA EVITARE
Durante il Reset Epatico evita di bere alcolici e caffè.
Inserisci questi alimenti nel tuo piano alimentare funzionale (se tollerati): asparagi, mela, uova biologiche, avocado e avena.
A pagina 203 del mio libro “La Dieta dei Biotipi” trovi lo schema alimentare settimanale e le tabelle con indicati tutti gli alimenti concessi o meno durante il Reset Epatico.
CONSIGLIO PRATICO
Se hai la steatosi epatica prediligi le verdure amare crude o cotte in padella o alla griglia come radicchio, indivia, cicoria, scarola, puntarelle (se di stagione).
LA FRITTURA
Una frittura a immersione e alla giusta temperatura (170°) ha un effetto colagogo (ossia di pulizia del fegato e della colecisti) e favorisce la funzione intestinale. Per friggere sono perfetti l’olio extravergine di oliva, l’olio di cocco e il burro chiarificato (ghee)
LE TISANE
Ti consiglio di consumare tisane a base di:
- Cardo mariano: depura e favorisce la rigenerazione epatica
- Tarassaco (foglie e radici): depura fegato, intestino e reni
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