IL FEGATO

Il fegato è la ghiandola più grande del nostro corpo: immagazzina il glicogeno, sintetizza le proteine e il plasma. Inoltre, elimina le sostanze tossiche dal sangue e produce la bile.

È importante mantenerlo in salute, evitando che diventi grasso (steatosi epatica) e rendendo così i nostri ormoni tiroidei meno disponibili e liberi.

LO ZOLFO

Il fegato ci disintossica ogni giorno impiegando lo zolfo nei processi biochimici:

Uova, broccoli, castagne, cavoli, cavolo riccio, cavolfiore e tutte le crucifere, aglio e cipolla sono ricchi di questo minerale.

NB: consuma sempre frutta e verdura di stagione

GHEE (burro chiarificato)

Nonostante sia un grasso, secondo alcuni autori è il migliore alimento che si possa consumare per rafforzare il fegato, avendo proprietà antiossidanti e antiaterogeniche.

ALIMENTI AMICI

Le ciliegie, l’acido clorogenico contenuto nei carciofi, i cetrioli e l’olio essenziale di limone (lo trovi nella scorza) hanno eccellenti proprietà depurative e sgrassanti per il fegato.

NB: consuma sempre frutta e verdura di stagione

COSA PREFERIRE E COSA EVITARE

Durante il Reset Epatico evita di bere alcolici e caffè.

Inserisci questi alimenti nel tuo piano alimentare funzionale (se tollerati): asparagi, mela, uova biologiche, avocado e avena.

A pagina 203 del mio libro “La Dieta dei Biotipi” trovi lo schema alimentare settimanale e le tabelle con indicati tutti gli alimenti concessi o meno durante il Reset Epatico.

CONSIGLIO PRATICO

Se hai la steatosi epatica prediligi le verdure amare crude o cotte in padella o alla griglia come radicchio, indivia, cicoria, scarola, puntarelle (se di stagione).

LA FRITTURA

Una frittura a immersione e alla giusta temperatura (170°) ha un effetto colagogo (ossia di pulizia del fegato e della colecisti) e favorisce la funzione intestinale. Per friggere sono perfetti l’olio extravergine di oliva, l’olio di cocco e il burro chiarificato (ghee)

LE TISANE

Ti consiglio di consumare tisane a base di:

• Cardo mariano: depura e favorisce la rigenerazione epatica
• Tarassaco (foglie e radici): depura fegato, intestino e reni