Batate al forno con rosmarino e peperoncino

Se mi segui da un po’ sai che io uso spesso in cucina la batata per le sue innumerevoli proprietà e per il suo sapore. Se invece mi segui da meno tempo sappi che la batata (sì si scrive così!), o patata dolce americana, è una radice tuberosa originaria dell’America del Sud, arrivata a noi grazie a Cristoforo Colombo. Non contiene solanina, come le patate, perché appartiene a tutt’altra famiglia; infatti, può essere consumata cruda.

La batata ha proprietà antiossidanti e anti-aging nonché ipocolesterolemizzanti e ipoglicemizzanti grazie al cajapo contenuto nella buccia che, quindi, è bene non gettare ma consumare ben lavata.

Eccoti una ricetta deliziosa, semplice da preparare.

Difficoltà: Facile

Dosi: 2 porzioni

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 30 minuti

Ingredienti

per 2 porzioni

400 g di batate
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
rosmarino e peperoncino a piacere
1 pizzico di sale integrale
1 spicchio d’aglio

Preparazione

Accendere il forno a 200°C statico o 180°C ventilato. Lavare le batate, sbucciarle e tenere la buccia da parte (può essere consumata tal quale o anche nelle insalate).

Tagliare le batate nella forma che più si gradisce e condirle, direttamente in una teglia, con i restanti ingredienti, scegliendo se utilizzare l’aglio intero o tritato.

Infornare per 30 minuti.

I MIEI BESTSELLER

AD OGNUNO IL PROPRIO METODO. IL MIO È IL MISSORI-GELLI® TROVA IL TUO CON I MIEI LIBRI

Dr Serena Missori
Via Ildebrando Vivanti 151, 00144 Roma

Telefono
(+39) 06 60673825

Apertura:
dal lunedì al giovedì 9:00 - 13:00 e dalle 14:00 - 18:30.

Disclaimer: Le informazioni qui presenti riguardano rigorosamente il parere della dottoressa Serena Missori ed hanno uno scopo informativo ed educativo. Le informazioni presenti intendono supportare, e non sostituire, la relazione esistente tra il paziente/visitatore del sito/social e il suo medico di riferimento, e in nessuna caso possono costituire una diagnosi o intendersi sostitutive di una visita medica. La dottoressa Missori non si assume responsabilità per eventuali conseguenze sanitarie di qualsiasi persona che legge e segue le informazioni contenute in questo sito/social. Tutti gli spettatori di questo contenuto, specialmente quelli che assumono farmaci da prescrizione o over-the-counter, devono consultare i loro medici prima di iniziare qualsiasi programma nutrizionale, supplementare o di stile di vita. I contenuti qui presenti sono conformi alle linee guida inerenti l’applicazione degli artt. 55, 56, 57 del nuovo Codice di Deontologia Medica e sono rivolti a pubblico generico.