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Ricette

Biscotti al cocco fatti in casa

Imagine Biscotti al cocco fatti in casa

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Biscotti al cocco fatti in casa

Il profumo che arriva dalla mia cucina quando preparo questi biscotti è inebriante!
Vi presento una ricetta semplicissima ma squisita: i biscotti di cocco. Sono certa che farete girare la testa ai vostri commensali più golosi.

Facile
10 porzioni
10 minuti
15 minuti

Ingredienti

per 10 porzioni

  • 1 tazza e mezza di farina di cocco (no scaglie) o, in alternativa, farina di mandorle
  • 2 cucchiai di Ghee (burro chiarificato)
  • 2 cucchiai di olio di cocco o, in alternativa, burro di mandorle
  • 3 cucchiaini di stevia
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di polvere lievitante per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • ¼ di cucchiaino di semi di vaniglia

Preparazione

01

Accendere il forno a 180 gradi.

02

Mescolare tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungere quelli umidi.

03

Impastare con le mani e poi dare ai biscotti la forma desiderata.

04

Infornare e far cuocere per circa 12 minuti.

N.B. Se si soffre di allergia al nichel, si possono utilizzare farina di riso o di quinoa e olio evo.

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