Bruschetta gluten free al pomodoro: la ricetta sana

La bruschetta è senza dubbio la regina della tavola in estate. La sua semplicità e il suo gusto la rendono appetibile per tutti, anche per i bambini.

Originariamente un “piatto povero” dell’Italia centrale e meridionale, è propriamente un antipasto ma può essere gustata anche da sola, come portata unica.

Utilizzare del pane senza glutine è essenziale per renderla sana e per evitare problemi alla tiroide. Se avete intolleranze o allergie al nichel è bene sostituire il pomodoro (che ne possiede una quantità elevata) con altre verdure fresche: barbabietola, peperoni, broccoli, ad esempio, potrebbero essere un’alternativa gustosa e sfiziosa.

Difficoltà: Facile

Dosi: 2 porzioni

Ingredienti

per 2 porzioni

4 fette di pane gluten free (puoi anche prepararlo in casa, scopri qui la ricetta)
1 manciata di pomodori ciliegini
2 spicchi di aglio
Qualche foglia di basilico
Olio d’oliva q.b
Sale q.b.

Preparazione

Far dorare il pane in forno.

Tagliare i pomodori a dadini piccoli, mescolare con le foglie di basilico.

Sfregare il pane con uno spicchio d’aglio, salare, versarvi l’olio d’oliva e distribuire sopra i pomodori.

Servire caldo.

Se soffri di:

Tiroide autoimmunitaria con ipertiroidismo
Tiroide autoimmunitaria senza ipertiroidismo
Ipertiroidismo
Ipertiroidismo senza tiroide con celiachia
Ipertiroidismo sub-clinico con tiroide autoimmunitaria

Ci sono degli alimenti assolutamente da EVITARE. Ne parlo nel mio libro La Dieta della Tiroide.

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