Come preparare un piatto unico, sano e bilanciato

Hai sentito sicuramente parlare del piatto unico! Ma sai veramente come deve essere composto? Oggi vediamo insieme quali sono i suoi elementi fondamentali affinché il piatto unico sia bilanciato.

Deve essere composto da una porzione di carboidrati, una di proteine, una di verdure (anche un mix) e una di grassi che possono provenire anche da più fonti.

Oggi ti propongo questa ricetta di un piatto unico fresco, estivo ma soprattutto gratificante!

Ingredienti

Quinoa (carboidrati e proteine);

Uova sode (proteine e grassi);

Carote e zucchine (vegetali);

Olive verdi (grassi).

Erba cipollina;

Scorza e succo di limone q.b.;

Olio extravergine d’oliva q.b.(grassi).

Preparazione

Cuoci la quinoa e lasciala intiepidire, cuoci le uova e poi sbucciale;

Nel frattempo, grattugia carote e zucchine crude (se preferisci puoi anche tagliarle a piccoli cubetti);

Taglia a pezzettini le olive verdi e prepara qualche filetto di erba cipollina;

Quando la quinoa è tiepida, assembla tutti gli ingredienti;

Aggiungi un po’ di succo di limone, la scorza grattugiata e un filo di olio extravergine d’oliva.

Puoi preparare il piatto con gli ingredienti che più preferisci, modificando i macronutrienti secondo il tuo gusto personale. La quinoa, ad esempio, può essere sostituita con la pasta di grano saraceno o del riso. La fonte di proteine può essere sostituita, ad esempio, con del salmone, della carne magra (come pollo o tacchino) o con dei legumi. Quella di vegetali, con altre verdure di stagione.

Con il piatto unico, si riducono i condimenti e ci si sazia di più! Inoltre, è bello da vedere rispetto a quando gli ingredienti sono scomposti.

Molto spesso, si commette l’errore di pensare al piatto unico come un piatto farcito e condito, senza considerare il bilanciamento dei macronutrienti. Come vedi però, se cucinato con criterio, il risultato sarà una pietanza equilibrata che soddisfa il nostro fabbisogno giornaliero.

Come preparare un piatto unico, sano e bilanciato

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