Crema di anacardi

Questa è la base del “formaggio” vegetale che io prediligo per dare libero sfogo alla fantasia ed al gusto. Ottima in ogni momento della giornata, può essere utilizzata come alternativa al formaggio spalmabile. La crema può essere aromatizzata con spezie e semini vari come in foto. Prova la crema sulla pizza in padella, è una ricetta senza glutine e senza lattosio!

Difficoltà: Facile

Dosi: 1 vasetto

Ingredienti

per 1 vasetto

300 g di anacardi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
succo di 1 limone

Preparazione

Mettere in ammollo gli anacardi dalle 2 alle 8 ore, maggiore è l’ammollo, migliore sarà la consistenza della crema.

Lavarli e frullarli insieme agli altri ingredienti per circa 1 minuto.

Far riposare 1 minuto e frullare nuovamente.

Far riposare e ripetere il procedimento fino a quando il composto non risulti cremoso al punto giusto.

Versare in un contenitore e conservare in frigorifero anche per 15 giorni.

È possibile aromatizzare la crema con spezie ed erbette.

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