Crespelle alla barbabietola rossa

Le crespelle sono cialde sottili e morbide di pastella che possono essere arricchite per diventare nutrienti e gustose.
Buone a colazione sia in versione dolce sia salata, a pranzo, a cena ed in qualsiasi momento siano gradite. Utili come piatto da asporto perché non si sbriciolano e non sporcano, permettono di consumare contemporaneamente primo, secondo e contorno a seconda di come sono farcite e preparate.

Io amo le crespelle e sono spesso il mio salva pranzo e cena, si preparano in un batter d’occhio e variando qualche ingrediente non sono mai noiose.
Puoi trovare altre ricette gustose e salutari nel mio libro La Dieta dei Biotipi.

Difficoltà: Facile

Dosi: 3 porzioni

Ingredienti

per 3 porzioni

mezza barbabietola rossa cotta al vapore
50 g di farina di riso
2 uova o 1 uovo e 1 albume
acqua quanto basta
sale rosa 1 pizzico
1 cucchiaino di olio extra vergine d’oliva

Preparazione

Frullare la barbabietola aggiungendo poca acqua. In una ciotola mescolare la farina, il sale, le uova, la barbabietola e l’acqua poco alla volta, quanto basta per ottenere una pastella omogenea, liscia e semiliquida.

Scaldare l’olio in una padella antiaderente, versare la pastella aiutandosi con un mestolo e spargerla sul fondo della padella stessa, far cuocere fino a che non compaiono dei buchini sulla superficie, girare e far cuocere per circa 1 minuto. Ripetere l’operazione fino ad utilizzare tutta la pastella.

Guarnire a piacere sia con dolce, sia con salato (creme o verdure).

La barbabietola rossa è un ottimo disintossicante in grado di legare le tossine nell’organismo e consentirne l’eliminazione.

Favorisce anche il rilascio di ossido nitrico, uno dei più potenti vasodilatatori endogeni, migliorando la performance fisica e cardiovascolare. Utile quindi per gli sportivi, gli ipertesi e per coloro che lamentano defaillance.

I MIEI BESTSELLER

AD OGNUNO IL PROPRIO METODO. IL MIO È IL MISSORI-GELLI® TROVA IL TUO CON I MIEI LIBRI

Dr Serena Missori
Via Ildebrando Vivanti 151, 00144 Roma

Telefono
(+39) 06 60673825

Apertura:
dal lunedì al giovedì 9:00 - 13:00 e dalle 14:00 - 18:30.

Disclaimer: Le informazioni qui presenti riguardano rigorosamente il parere della dottoressa Serena Missori ed hanno uno scopo informativo ed educativo. Le informazioni presenti intendono supportare, e non sostituire, la relazione esistente tra il paziente/visitatore del sito/social e il suo medico di riferimento, e in nessuna caso possono costituire una diagnosi o intendersi sostitutive di una visita medica. La dottoressa Missori non si assume responsabilità per eventuali conseguenze sanitarie di qualsiasi persona che legge e segue le informazioni contenute in questo sito/social. Tutti gli spettatori di questo contenuto, specialmente quelli che assumono farmaci da prescrizione o over-the-counter, devono consultare i loro medici prima di iniziare qualsiasi programma nutrizionale, supplementare o di stile di vita. I contenuti qui presenti sono conformi alle linee guida inerenti l’applicazione degli artt. 55, 56, 57 del nuovo Codice di Deontologia Medica e sono rivolti a pubblico generico.