Crostatine gustose con le more

Tra le infinite prelibatezze che ci regala il mese di settembre ci sono anche le more, un frutto che io adoro e che mi piace inserire in molte ricette.

Ho voluto creare un dolce sfizioso, per grandi e piccini, ideale sia per colazione che per merenda: le crostatine con le more.

Difficoltà: Media

Preparazione: 40 minuti

Cottura: 25 minuti

Ingredienti

300 g di farina gluten free;
80 g di burro vegetale;
3 cucchiai di crema di mandorle;
100 g di zucchero di cocco (panela) o acero;
1 uovo;
acqua quanto basta;
scorza di limone e aroma vaniglia;
more.

Preparazione

Mescola in una ciotola, con le mani, tutti gli ingredienti tranne le more e la crema di mandorle, oppure utilizza una planetaria con gancio.

Forma una palla liscia e rivestila di pellicola.

Fai riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendi la pasta e posizionala negli stampi delle crostatine precedentemente imburrate.

Fai la cottura alla cieca, con carta forno e peso di cottura, per 25 minuti a 180°.

Farcisci con crema di mandorle e more e gustale!

Se vuoi prepararle quando non è la stagione delle more, puoi utilizzare altra frutta o marmellata e se preferisci anche la cioccolata proteica.

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