Insalata con ciliegie, avocado e uova barzotte

Le uova sono state demonizzate per anni e tutt’ora esistono tanti pregiudizi rispetto alla loro salubrità. In realtà sono state non solo riabilitate dalla scienza ma anche consigliate come fonte proteica e di vitamina K2 che, contenuta nel tuorlo, in sinergia con la vitamina D previene la calcificazione delle arterie.

Difficoltà: Facile

Dosi: 2 porzioni

Ingredienti

per 2 porzioni

2 manciate di lattughino
4 uova
2 cucchiai di mandorle sgusciate
1 tazza di ciliegie
1 tazza di pomodori pachino
1 avocado sbucciato
1 cucchiaino di peperoncino macinato
succo di 1 limone
1 pizzico di sale rosa

Preparazione

Riempire una pentola con acqua fredda e aggiungere le uova, che devono essere ricoperte dall’acqua per almeno 2 cm.

Accendere il fuoco e aspettare 6 minuti dal bollore prima di freddare le uova sotto l’acqua corrente e poi sgusciarle. Sciacquare abbondantemente le mandorle.

Lavare il lattughino e le ciliegie. Schiacciare l’avocado con una forchetta e amalgamarlo con il succo di limone, il sale e il peperoncino. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e poi servire.

Nota: le ciliegie contengono vitamina A, C e vitamine del gruppo B, ma soprattutto melatonina, sostanza fondamentale che favorisce il sonno e la rigenerazione cellulare, contrasta lo stress e sembra essere anche anticancro. Le ciliegie hanno proprietà depurative per il fegato, sono leggermente diuretiche e lassative nonché energizzanti.

I MIEI BESTSELLER

AD OGNUNO IL PROPRIO METODO. IL MIO È IL MISSORI-GELLI® TROVA IL TUO CON I MIEI LIBRI

Dr Serena Missori
Via Ildebrando Vivanti 151, 00144 Roma

Telefono
(+39) 06 60673825

Apertura:
dal lunedì al giovedì 9:00 - 13:00 e 15:00 - 18:30.

Disclaimer: Le informazioni qui presenti riguardano rigorosamente il parere della dottoressa Serena Missori ed hanno uno scopo informativo ed educativo. Le informazioni presenti intendono supportare, e non sostituire, la relazione esistente tra il paziente/visitatore del sito/social e il suo medico di riferimento, e in nessuna caso possono costituire una diagnosi o intendersi sostitutive di una visita medica. La dottoressa Missori non si assume responsabilità per eventuali conseguenze sanitarie di qualsiasi persona che legge e segue le informazioni contenute in questo sito/social. Tutti gli spettatori di questo contenuto, specialmente quelli che assumono farmaci da prescrizione o over-the-counter, devono consultare i loro medici prima di iniziare qualsiasi programma nutrizionale, supplementare o di stile di vita. I contenuti qui presenti sono conformi alle linee guida inerenti l’applicazione degli artt. 55, 56, 57 del nuovo Codice di Deontologia Medica e sono rivolti a pubblico generico.