Il mio frutto preferito dell’estate? Il pomodoro!
È fresco, pieno di nutrienti e si può utilizzare in mille modi!
L’insalata di pomodori che ti propongo oggi è una ricetta drenante, ricca di antiossidanti e di sali minerali, perfetta per giornate così calde.
per 1 porzione
Lava i pomodori e tagliali a fettine sottili (o a cubetti se preferisci) .
Sbuccia la cipolla (lascia intatta la radice ed eviterai di lacrimare!) e tagliala a dadini.
In un piatto adagia il pomodoro e la cipolla, aggiungi il basilico, la menta e le olive.
Io ho utilizzato le olive taggiasche sott’olio, se utilizzi le olive in salamoia aggiungi un filo di olio EVO a crudo.
La nostra insalata di pomodori drenante e ricca di sali minerali è pronta!
Ricorda di utilizzare sempre pomodori molto maturi, saranno così più tollerati.
La cipolla rossa ha un effetto altamente diuretico e va a compensare l’effetto di ritenzione dei liquidi del pomodoro.
Il basilico fresco è antinfiammatorio perché ricco di acido boswelico.
La menta è rinfrescante e drenante.