Insalata di pomodori drenante e ricca di sali minerali

Il mio frutto preferito dell’estate? Il pomodoro!

È fresco, pieno di nutrienti e si può utilizzare in mille modi!

L’insalata di pomodori che ti propongo oggi è una ricetta drenante, ricca di antiossidanti e di sali minerali, perfetta per giornate così calde.

Dosi: 1 porzione

Preparazione: 5 minuti

Ingredienti

per 1 porzione

Pomodori;
Cipolla rossa;
Basilico fresco;
Foglioline di menta;
Olive sott’olio o in salamoia.

Preparazione

Lava i pomodori e tagliali a fettine sottili (o a cubetti se preferisci) .

Sbuccia la cipolla (lascia intatta la radice ed eviterai di lacrimare!) e tagliala a dadini.

In un piatto adagia il pomodoro e la cipolla, aggiungi il basilico, la menta e le olive.

Io ho utilizzato le olive taggiasche sott’olio, se utilizzi le olive in salamoia aggiungi un filo di olio EVO a crudo.

La nostra insalata di pomodori drenante e ricca di sali minerali è pronta!

Ricorda di utilizzare sempre pomodori molto maturi, saranno così più tollerati.

La cipolla rossa ha un effetto altamente diuretico e va a compensare l’effetto di ritenzione dei liquidi del pomodoro.

Il basilico fresco è antinfiammatorio perché ricco di acido boswelico.

La menta è rinfrescante e drenante.

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Dr Serena Missori
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