Qualche giorno fa ti ho parlato del concetto di piatto unico e di quanto sia veloce e semplice da preparare! Può essere una grande risorsa per un pranzo o una cena veloce ed è stimolante crearne sempre di nuovi.
Ricorda: un piatto unico bilanciato è sempre composto da una porzione (o mix) di carboidrati, una porzione (o mix) di proteine, una porzione (o mix) di verdure e una porzione (o mix) di grassi.
Oggi ti propongo una nuova idea di piatto unico, una fresca insalata di riso integrale con una deliziosa e potente spezia: lo zafferano.
Lo zafferano è uno dei più potenti antiossidanti, buonissimo da mangiare, ha un effetto calmante, sedativo e spasmolitico che può aiutare chi soffre di colite, di ansia e coopera contro la stanchezza e le fluttuazioni dell’umore. É ricco di vitamina A, B1 e B2 ed è bello da vedere grazie alla presenza di carotenoidi che gli attribuiscono quel tipico colore giallo-oro.