Insalata di rucola e ananas con menta pistacchi e limone

Fa caldo, ci sentiamo spossati e con tanta vasodilatazione che scambiamo per ritenzione… allora associamo i cibi in modo funzionale per nutrirci con gusto ed ottenere tanti benefici.

Ecco dunque la ricetta in base alle indicazioni della Dieta dei Biotipi: insalata di rucola ed ananas con menta pistacchi e limone!

Talvolta ho letto che qualcuno afferma che l’ananas faccia ingrassare a causa dell’alto indice glicemico ma, siamo realisti, una fetta di ananas ha un carbo load accettabile e ricordiamoci che le associazioni di cibo modificano questo indice. Non dimentichiamo poi l’indice insulinemico nonché le necessità individuali in base al biotipo e all’assetto ormonale. È importante anche il momento della giornata in cui si gusta questa prelibatezza.

Ingredienti

per 1 porzione

1 fetta di ananas con il torsolo (ricca di bromelina enzima che è antiedemigeno e favorisce la digestione delle proteine)
una manciata di rucola (depurativa)
5-6 foglie di menta (rinfrescante)
10 pistacchi non tostati e non salati (ricchi di tirosina utile per la tiroide)
scorza e succo di un limone (alcalinizzante)
1 filo di olio extra vergine d’oliva (ricco di polifenoli antiossisanti)

Dr Serena Missori
Via Ildebrando Vivanti 151, 00144 Roma

Telefono
(+39) 06 60673825

Apertura:
dal lunedì al giovedì 9:00 - 13:00 e dalle 14:00 - 18:30.

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Insalata di rucola e ananas con menta pistacchi e limone

Insalata di rucola e ananas con menta pistacchi e limone

Ingredienti

Preparazione

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