Macarons al cocco e cioccolato

I dolcetti, è risaputo, piaccioni quasi a tutti! Ma non tutti pensano di poterli realizzare semplicemente, con pochissimi ingredienti e di poter dare origine a qualcosa di buono e salutare.

I miei macarons sono semplici e veloci da preparare, gustosi e benefici, ideali per uno snack pomeridiano da soli o in compagnia.

Difficoltà: Media

Dosi: 12 porzioni

Ingredienti

per 12 porzioni

2 albumi
1 pizzico di sale rosa
1 tazza di farina di cocco
scorza di 1 arancio
1 cucchiaino di aroma naturale di vaniglia
2 cucchiaini di miele
50 g di cioccolato fondente

Preparazione

Montare gli albumi per un paio di minuti con il sale, aggiungere il miele, una parte della scorza d’arancio, l’aroma e mescolare; aggiungere la farina e mixare.

Pressare anche con le mani.

Formare delle palline con l’aiuto di un cucchiaio ed adagiarle su una leccarda ricoperta da carta forno, infornare a 180° per 12-14 minuti.

Sfornare e far raffreddare.

Nel frattenpo fondere a bagno maria la cioccolata ed aggiungerci la restante scorza d’arancia.

Far colare la cioccolata, con l’aiuto di cucchiaino o di una siringa, sui macaron.

Far rapprendere a temperatura ambiente o in frigorifero per qualche minuto. Gustare!

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Dr Serena Missori
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