Orata alla pizzaiola

Acquistare il pesce può rappresentare un problema. Non sempre si trova fresco e non di allevamento, oppure non si ha il tempo di andare in pescheria. Frequentemente si acquista pesce surgelato o in scatola, e spesso sempre dello stesso tipo.

Il mio consiglio è di imparare a leggere le etichette sia del surgelato sia di quello in scatola e di scegliere accuratamente le zone di pesca e di allevamento, evitando quelle più inquinate. Io in freezer ho sempre branzino, merluzzo, orata, gamberetti e seppie, per cucinare rapidamente un piatto ricco di iodio e di proteine.

Prova questa gustosissima e velocissima ricetta per preparare l’orata alla pizzaiola: piacerà a tutta la famiglia! Puoi sostituire l’orata con il tipo di pesce che preferisci.

Ingredienti

per 2 porzioni

2 filetti di orata fresca o congelata;
20 pomodori ciliegino o datterino o 1 barattolo di polpa di pomodoro (da omettere se non tollerato);
2 spicchi d’aglio;
20 olive nere o taggiasche;
1 cucchiaino di peperoncino macinato;
1 pizzico di sale integrale;
1 cucchiaio di origano secco o 3 rametti fresco;
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.

Dr Serena Missori
Via Ildebrando Vivanti 151, 00144 Roma

Telefono
(+39) 06 60673825

Apertura:
dal lunedì al giovedì 9:00 - 13:00 e dalle 14:00 - 18:30.

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Orata alla pizzaiola

Orata alla pizzaiola

Ingredienti

Preparazione

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