per 1 pane
In una ciotola o in una planetaria mescolare le farine, il lievito, la polpa schiacciata della zucca, aggiungere l’acqua, l’olio, il sale ed impastare per 3-5 minuti avendo cura di far incorporare tutta la farina.
Versare l’impasto con l’aiuto di una spatola in uno stampo da plumcake precedentemente infarinato.
Far lievitare per 35 minuti in ambiente tiepido (il forno precedentemente scaldato a 50° e poi spento andrà bene).
Trascorsi i 35 minuti accendere il forno a 200° statico ed infornare per 45-50 minuti.
Togliere il pane dallo stampo e far cuocere per altri 5 minuti capovolto se occorre.
Sfornare e lasciar freddare prima di tagliare.