Ricordati che puoi conservare i broccoletti in frigorifero per 5 giorni o in freezer per 6 mesi!

Esistono due falsi miti che riguardano i miei amati broccoletti: che vadano sempre lessati prima del consumo e che non possano essere consumati in caso di problemi alla tiroide, così come tutte le crucifere.

In realtà non è proprio così, infatti quando facciamo bollire la verdura questa si impoverisce di minerali e fitonutrienti, e contribuisce al gonfiore addominale e alla ritenzione idrica. Le crucifere, inoltre, hanno la fama di essere gozzigene e quindi di rallentare il funzionamento della tiroide. Da un punto di vista strettamente biochimico può essere corretto, ma del resto sono verdure che non vengono utilizzate così frequentemente.

Se in caso di ipotiroidismo vengono associate al pesce ricco di iodio, per quel pasto l’effetto rallentante viene superato e possiamo beneficiare delle loro proprietà Anti-Aging e antitumorali. In caso di ipertiroidismo in attesa di compensazione, ci tornano utili proprio perché se consumate con una certa frequenza, possono dare una mano a rallentare i processi metabolici tiroidei.

Quindi prepara in quantità questi broccoletti e tieni pronti per gustarli in tante ricette diverse!