Polpette di tonno speziate con verdure

Abbiamo tutti quelle giornate in cui torniamo dal lavoro e non abbiamo proprio voglia di cucinare, beh capita anche a me! Per questo ho messo a punto una ricetta rapida e sana da preparare in pochi minuti senza rinunciare al gusto.

Le mie famose polpette al tonno speziate con verdure. Questo è uno dei piatti preferiti di mio marito Alessandro, infatti ne preparo sempre in più perché non bastano mai!

Possono essere cucinate al forno o in padella e utilizzare qualsiasi verdura di stagione.

Ingredienti

400 g di tonno sott’olio sgocciolato;
4 uova biologiche;
4 carote medie grattugiate o altro ortaggio o verdura;
2 scalogni tagliati finemente;
2 cucchiai di capperi;
2 cucchiai di olive nere denocciolate;
1 cucchiaio di paprika dolce o affumicata;
1 cucchiaino di curcuma;
Pepe macinato qb;
Peperoncino macinato qb.

Preparazione

In una ciotola metti il tonno sgocciolato dell’olio, le uova, le carote grattugiate (o altra verdura), gli scalogni tritati, i capperi, le olive, le spezie (la cottura è breve, non verranno deteriorate).

Amalgama con una forchetta.

Con le mani forma le polpette delle dimensioni desiderate (si può anche realizzare un polpettone).

Per la cottura in forno accendi il forno a 180°C ventilato.

Posiziona le polpette su una teglia ricoperta da carta forno, inforna per 15 minuti.

Per la cottura in padella scalda una padella di ghisa o ferro o antiaderente, posiziona le polpette.

Cuoci circa 3 minuti per lato.

Servile calde o fredde.

Puoi conservarle in frigo per 3 giorni o in freezer per 3 mesi.

Prova questa sfiziosa ricetta per i pasti principali oppure anche preparate in anticipo, sono deliziose per un aperitivo in compagnia.

Polpette di tonno speziate con verdure

Polpette di tonno speziate con verdure

Ingredienti

Preparazione

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