Ricette per la Tiroide e il Metabolismo: Insalata di finocchi, arancia e olive

Per un’insalata invernale drenante e ricca di vitamina C penso sempre a questa associazione fantastica che ha il sapore tipico dell’Italia. È veloce, pratica e con piccole varianti di volta in volta, regala sapori sempre nuovi e stupisce sempre tutti. Io ad esempio la preparo per il lavoro ma è perfetta anche per i contorni delle feste.

Difficoltà: Facile

Dosi: 4 porzioni

Preparazione: 5 minuti

Macronutrienti: Carboidrati, Grassi, Verdure

Ingredienti

per 4 porzioni

2 finocchi maschi
cimette di finocchio selvatico (opzionali, io le ho sulle mie colline)
2 arance
3-4 cucchiai di olive taggiasche o nere sott’olio o al forno
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva o olio antiaging
1 pizzico di sale integrale (opzionale)
Pepe macinato al momento

Preparazione

Lavare i finocchi interi e tagliarli sottili con una mandolina o con il coltello, poi passarli sotto l’acqua corrente.

Lavare le cimette se utilizzate. Sbucciare le arance e tagliarle a cubetti o rondelle o mezze lune, come si preferisce.

Unire finocchi, cimette, arancio, sale, olio e pepe in una ciotola e mescolare. Bon appetit!

Puoi provare una variante con il pompelmo oppure aggiungere dei semi di finocchio per sgonfiare meglio la pancia.

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