Spaghetti di riso integrale super freschi, super estivi e soprattutto drenanti!

Con l’arrivo dell’estate cosa c’è di meglio di gustare un piatto di pasta fresco, sano, gustoso, facile e veloce da preparare?

Prova la mia nuova ricetta: gli spaghetti di riso integrale super freschi e super estivi con zucchine, cipolla, pepe, curcuma e menta!

Questo piatto funzionale può essere consumato in caso di disfunzioni tiroidee, di problemi di candida e disbiosi. Inoltre, è una pietanza antinfiammatoria, drenante, diuretica, anticellulite e coadiuva la funzione intestinale.

Difficoltà: Facile

Dosi: 2 porzioni

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 10 minuti

Ingredienti

per 2 porzioni

170-180g di spaghetti di riso integrale;
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
2-3 zucchine medie;
1 cipolla media bionda;
Pepe q.b.;
1 cucchiaino di curcuma;
Foglioline di menta fresca a piacere.

Preparazione

Cuoci la pasta seguendo le tempistiche indicate sulla confezione.

Nel frattempo, in una padella, versa l’olio e fai appassire la cipolla finemente tagliata.

Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e saltarle in padella per 3-4 minuti, lasciandole croccanti.

Spegni il fuoco e spolvera con la curcuma.

Amalgama e, se necessario, aggiungi un poco di acqua di cottura della pasta.

Scola la pasta, mettila nella padella con il condimento, aggiungere il pepe e le foglioline di menta fresca.

Proverai questa freschissima ricetta? Se hai piacere, dimmelo nei commenti!

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