Torta al cioccolato senza peccato

Tutti amiamo una bella torta al cioccolato… e se poi è “senza peccato” cosa aspettiamo a prepararla?

Questa torta è una delle preferite di Alessandro: ne è davvero goloso! E come dargli torto? Impossibile resistere e non assaggiarne un po’!

Difficoltà: Media

Dosi: 8 porzioni

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 30 minuti

Ingredienti

per 8 porzioni

200 gr cioccolato fondente (minimo al 70%)
50gr zucchero
80gr burro chiarificato
4 uova
2 cucchiai d’acqua
2 cucchiai di farina di riso
4 gr di lievito per dolci
Un pizzico di sale

Preparazione

Per prima cosa fai sciogliere in un pentolino il cioccolato, il burro chiarificato e i 2 cucchiai d’acqua. Toglilo dal fuoco e aggiungi i tuorli delle uova. Mescola il composto e aggiungi la farina, lo zucchero e il lievito.

Nel frattempo, monta a parte gli albumi con un pizzico di sale.

Incorpora gli albumi al composto mescolando dal basso verso l’alto molto lentamente.

Metti tutto nella tortiera ricoperta da carta forno e fai cuocere l’impasto nel forno statico a 160° per 25/30 minuti…e la torta è pronta!

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