Uova felici!

Attiviamo il buon umore ogni giorno e rendiamo felice la nostra pancia!

Ecco la mia ricetta delle uova felici!

Un piatto carico di energia perché ricco di nutrienti che ci aiutano a rimanere in forma, a fare prevenzione ma soprattutto è possibile provare diverse varianti a seconda delle nostre necessità.

Ingredienti

per 2 porzioni

4 uova biologiche;
6-8 fiori di zucchina;
2 spicchi d’aglio;
150-200 ml di salsa o polpa di pomodoro;
20 olive verdi o nere;
1 cucchiaio di capperi;
Peperoncino q.b.;.
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

Preparazione

Inizia scaldando l’olio in una padella e fai rosolare due spicchi d’aglio schiacciati, in questo modo si attiverà l’allicina, il principio attivo dell’aglio.

Aggiungi la salsa o la polpa di pomodoro e fai cuocere per circa 1 minuto.

Metti in padella le uova biologiche, il tuorlo contiene vitamina K2, utile per tenere pulite le arterie e per aiutare la vitamina D a fissare il calcio.

Lava e togli il gambo ai fiori di zucchina, ricordati di lasciare il pistillo e aggiungi in padella.

Copri con un coperchio e fai cuocere per circa 2 o 3 min.

A cottura terminata condisci con i capperi, le olive, il peperoncino e un filo di olio EVO.

I fiori di zucchina sono antiossidanti se consumati con il pistillo, non gettarlo!

L’aglio è antivirale, antibatterico e antiossidante.

Il pomodoro è ricco di licopene che è antitumorale. Se si è allergici al nichel puoi scegliere la passata di pomodoro nichel free.

Le olive sono ricche di polifenoli e fanno bene al microbiota.

I capperi, ricchi di quercetina, contengono anche antiossidanti e sono ottimi per la prevenzione e antiaging.

Il peperoncino è termogenico quindi un attivatore metabolico.

Se sei allergico alle uova, sostituiscile con del pollo, del tacchino o del pesce, il tuo piatto risulterà delizioso!

Se sei vegetariano o vegano, puoi realizzare la stessa ricetta con dei legumi cotti saltati in padella.

Proverai la mia ricetta delle uova felici?

Uova felici!

Uova felici!

Ingredienti

Preparazione

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