Zuppa di batate, cannella e zenzero

Ricette

Zuppa di batate, cannella e zenzero

Una ricetta semplice e veloce che è anche antinfiammatoria, antifame, dimagrante, senza glutine e senza latte!

Difficoltà: Facile

Dosi: 2 porzioni

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 5 minuti

Ingredienti

per 2 porzioni

3 batate crude o cotte in forno tagliate a cubetti con tutta la buccia
2 spicchi di aglio
1 cipolla rossa
1 cucchiaio di olio di cocco o extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di peperoncino secco
1 spolverata di pepe
1/2 cucchiaino di cannella
3 cm di zenzero fresco tritato
200 ml di latte di cocco
200 ml di brodo vegetale o di ossa

Preparazione

Scaldare l’olio in un tegame, aggiungere l’aglio e la cipolla tritata, rosolare 30 secondi, aggiungere tutti gli ingredienti.

Portare a bollore per 3-5 minuti. Frullare con un frullatore ad immersione.

Servire con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di cannella.

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