Tipologia Ricetta: Colazione

La colazione è il pasto principale della giornata, aiuta a darci la carica necessaria per affrontarla al meglio! 

L’estate è il periodo migliore per sperimentare nuove colazioni fresche e appetitose.

Ti consiglio alcune idee di colazione dolce o salata!

COLAZIONE A BASE DI FRUTTA:

D’estate la regina è la frutta, ti consiglio di consumare frutta con poco zucchero (FRUTTOSIO), quindi con un basso indice glicemico, per evitare il gonfiore addominale: 

• Anguria;
• Frutti di bosco;
• Lamponi;
• Melone;
• Mirtilli;
• More;
• Pesche nettarine.

RICORDA: 

Non consumare la frutta fredda altrimenti può dare congestione e favorire la fermentazione addominale.

FRUTTA OLEOSA:

Puoi aggiungere alla frutta una manciata di frutta oleosa come:

• Anacardi;
• Mandorle;
• Nocciole; 
• Noci; 
• Pistacchi.

e una fonte di proteine come la ricotta di siero, lo yogurt greco, le uova, prosciutto senza conservanti.

PORRIDGE FREDDO DI AVENA E CHIA (overnight):

• 40-70 g di fiocchi d’avena senza glutine (quantità secondo esigenze);
• 1-2 misurini di proteine in polvere del siero senza lattosio o vegetali (in alternativa sostituire con 1 yogurt greco senza lattosio o 150 g di ricotta di siero);
• 1 cucchiaio di semi di chia;
• 200-250 ml di latte di cocco o mandorla o acqua filtrata;
• 1-2 cucchiaini di cannella;
• 100-200 g di frutta di stagione;
• 1-3 cucchiaini crema di mandorle.

Lascia riposare il preparato in frigorifero dalle 2 alle 12 ore e aggiungi la frutta di stagione (per esempio con dei lamponi) e la crema di mandorle. 

Colazione a base di PANCAKE DOLCE (ricetta base):

• 40-70 g di farina di riso (in alternativa va bene anche farina di castagne, o di grano saraceno, o di quinoa o un mix delle precedenti);
• 2 uova o 200 ml di albumi;
• Cannella, vaniglia e cacao a piacere;
• Una punta di cucchiaino di lievito per dolci.

Guarnire con frutta, marmellata (poca e senza zucchero), sciroppo d’acero o un filino di miele.

Colazione a base di PANCAKE SALATO (ricetta base):

• 50-70 g di farina di riso (in alternativa va bene anche farina di castagne, o di grano saraceno, o di quinoa o un mix delle precedenti);
• 1-2 uova;
• 1 cucchiaino di curcuma;
• Pepe qb;
• Peperoncino macinato qb;
• 1 pizzico di sale;
• 1 rametto di rosmarino;
• 1 cucchiaino di polvere di lievito per salati;
• 1 cucchiaio di olio EVO;
• 1-2 cucchiai di acqua (se occorre).

Guarnire con avocado, olive, mandorle o pistacchi.

Tu quale preferisci?