Crema di carciofi e menta

Il carciofo è una pianta dalle numerose proprietà funzionali disintossicanti e rigeneranti. Se hai poco tempo per cucinare, prova questa ricetta aromatica e gustosa!

Difficoltà: Facile

Dosi: 1 vasetto

Ingredienti

per 1 vasetto

3 carciofi;
un rametto di menta fresca o secca;
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;
1 spicchio d’aglio;
acqua quanto basta.

Preparazione

Pulire i carciofi e tagliarli sottili.

In una padella scaldare l’olio ed aggiungere l’aglio ed i carciofi tagliati e ricoprire con poca acqua.

Coprire la padella e lasciar cuocere per circa 7-10 minuti.

A fine cottura aggiungere la menta e frullare.

Buona calda ma anche tiepida.

Nota: i carciofi non piacciono a tutti anche se sono degli ottimi disintossicanti epatici. Si possono sostituire con i finocchi o il sedano.

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